Joulu välimerellä

Yrttisilakkaa, oliivia ja tomaattia vaalealla leivällä

Perunapinchoja, silliä, sitruunamajoneesia ja versoja

Piparjuurisuolattua lohta, aiolia ja katkarapuja

Serrano-kinkku nyyttejä melonilla, rucolalla ja Manchego-juustolla

Konjakkimarinoitua härkäpastramia & paahdettuja juureslastuja

Paahdettua punajuurta, cous-cousia, vuohenjuustoa, versoja ja sherry-siirappia

Salaatti kikherneistä, kukkakaalista, vihreästä paprikasta ja aprikoosista, harissajugurttia

Salaattia viikunasta ja Pecan-pähkinästä

Itseleivottua talon leipää, porkkanahummusta

***

Tapenadekuorrutettua porsaanfileetä

Kalagratiini kirjolohesta ja ahvenesta boullabaisen tapaan

Kasvistaginea ja bulguria

Uunipaistettua kokonaista perunaa

***

Maitosuklaamousse, marenkia ja port-viinillä mehustettuja kirsikoita

Taateli-mantelipaistos filotaikinasta

Kahvia, teetä

46 €