Joulu välimerellä
Yrttisilakkaa, oliivia ja tomaattia vaalealla leivällä
Perunapinchoja, silliä, sitruunamajoneesia ja versoja
Piparjuurisuolattua lohta, aiolia ja katkarapuja
Serrano-kinkku nyyttejä melonilla, rucolalla ja Manchego-juustolla
Konjakkimarinoitua härkäpastramia & paahdettuja juureslastuja
Paahdettua punajuurta, cous-cousia, vuohenjuustoa, versoja ja sherry-siirappia
Salaatti kikherneistä, kukkakaalista, vihreästä paprikasta ja aprikoosista, harissajugurttia
Salaattia viikunasta ja Pecan-pähkinästä
Itseleivottua talon leipää, porkkanahummusta
***
Tapenadekuorrutettua porsaanfileetä
Kalagratiini kirjolohesta ja ahvenesta boullabaisen tapaan
Kasvistaginea ja bulguria
Uunipaistettua kokonaista perunaa
***
Maitosuklaamousse, marenkia ja port-viinillä mehustettuja kirsikoita
Taateli-mantelipaistos filotaikinasta
Kahvia, teetä
46 €