Tilaus- ja catering-palvelut

Ravintolapalveluita pienille ja suurille ryhmille vuorokauden- tai

vuodenajasta riippumatta.

Catering-palvelut ovat tilattavissa koteihin, toimistoihin tai omalle juhlapaikallesi.
Oli kyseessä perhejuhlat, kokous tai saunailta, ota yhteyttä, niin räätälöidään yhdessä juuri sinulle sopiva tilaisuus. Järjestämme ryhmille myös viinitastingeja ja kokkauskursseja.

 

Pyydä tarjousta!

Noutopöytä menut

 

Keittiömestarin parempi buffet
Erityisruokavaliot huomioimme erikseen

Savukalaa & mätikastiketta
Lämminsavustettua siikaa ja lohta, smetana-kirjolohenmätikastiketta. 

Jokirapua & jääkellarin lohta
Salaatti jokiravunpyrstöistä, jääkellarin lohesta ja sitruunaisesta avocadosta. Salaatissa myös tilliä, kurkkua, tomaattia ja cosmopolitan-salaattia.

Ankkaa & roquefortia
Paahdettua ankanrintaa, krutonkia, paahdettua yrttimarinoitua paprikaa ja kesäkurpitsaa, pikkelöityä retiisiä, cashew-pähkinää, valikoituja salaatteja ja kastike ranskalaisesta roquefort-juustosta

Chorizoa & vesimelonia

Hedelmäistä Taboulehia & minttukastiketta
Bulguria, valkosipulimarinoituja vihreitä papuja ja munakoisoa, tomaattia, kurkkua, persiljaa, mangoa ja minttukastiketta

Sitruunaa & herkkusientä 

Selleriä & omenaa
Waldorfinsalaatti sisältää selleriä, omenaa, majoneesia, saksanpähkinää ja meidän versiossa myös hieman ananasta.

Leipää & voita
Tuoretta itseleivottua leipää, saaristolaisleipää ja voita

***

Lämminruoka tarjoillaan lautasilta pöytään
valitaan etukäteen yksi yhtenäinen pääruoka 

Paistettua siikaa
Rapukastiketta, pottuvoita, vihannes-julienne

tai

Pihvihärän sisäfilettä
Bearnaise-kastiketta, timjamiperunaa, paahdettuja vihanneksia

***

Marenkikakkua
Uudenkaupungin marenkia, marjoja, lime-mascarponevaahtoa ja kinuskia

Buffet Golfravintola

Maustesilakkaa

Sinappisilliä

Graavilohta

Savulohisalaattia

Kananmunan puolikkaita ja katkarapuja

Marinoitua vihannessalaattia

Waldorfin salaattia

Kreikkalaista salaattia

Tuoretta itseleivottua leipää ja levitettä

Keitettyjä perunoita

 

Lämpimän ruoan voi valita seuraavista

(ryhmälle yhtenäinen valinta)

 

Ylikypsää porsaan niskapaistia ja kermaperunoita

tai

Grillattua broileria ja tuoretomaattikastiketta

 

Vadelmakermakakkua

 

Värikäs noutopöytä
Ei sisällä lämmintä ruokaa  

Värikäs kasvissalaatti 
Lipstikka-persiljaöljyllä maustettuja vihreitä papuja, 
retiisiä ja kukkakaalinnuppuja  

Golfravintolan parempi tomaatti-juustosalaatti
Tomaattia, mozzarellaa, basilikaa, mustapippuria 

Kana-Caesarsalaatti
Grillattua broileria, romainesalaattia, 
Caesarkastiketta, leipäkrutonkeja ja parmesanjuustoa 
 

Raikas perunasalaatti
Perunaa, herneitä, maustekurkkua, tuorekurkkua
ja sipulia tilli-kermaviilikastikkeessa 

Katkarapu-lasinuudeli salaatti
Lasinuudelia, katkarapua, paprikaa, 
parsakaalin nuppuja, chiliä, korianteria ja soijakastiketta

Itsesavustettua kirjolohta ja tartarkastiketta  
 

Kotimaista härän paahtofileetä, piparjuurituorejuustokastiketta  

Keitettyjä perunoita  

Golfravintolan tuoretta vaaleaa leipää ja voita

***
Vadelmakermakakkua
Tai
Marenkikakkua
Lime-mascarponevaahtoa, marjoja, kinuskia

 

Pöytiin tarjoiltavat menut

 

Kalalajitelma

Itsesavustettua kirjolohta, graavattua siikaa, Birgitan kuuluisia silakkarullia, ahvenmoussea, Saloniemen luomutilan vuohenjuustoa, sekä itseleivottua saaristolaisleipää

***

Yrttikuorrutettua karitsaa

Karitsaa yrttisellä Mie de Pain-kuorrutteella, parmesan-perunakakku, juuresmosaiikki, sekä Madeirakastiketta

***

Uudenkaupungin marenkia ja marjoja

Artesaanijäätelöä, kuumaa kinuskikastiketta

Toast Skagen

Sitruunamajoneesilla mehustettuja katkarapuja, grillattua leipää, versoja

***

Pippuripihvi kotimaisesta pihvihärän sisäfileestä

Konjakki-pippurikastiketta, kermaperunoita, parsakaalia

***

Uunijäätelö

Paahdettua marenkia, vaniljajäätelöä ja mansikkahilloa kakkupohjalla

Kylmä kepeä keitto herneistä ja kesäkurpitsasta

Piiras parmesaanista ja latva-artisokkasta

*** 

Kuhaa Pursiseuran tapaan

Voissa paistettua uusikaupunkilaista kuhaa, valkoviinikastiketta,

krossattua perunaa ja vihannesjulienne.

*** 

Vaniljapannacottaa ja raparperi-mansikkakompotti 

Viinilista 

KUOHUVIINIT

    Barons de Rothschild Blanc de Blanc Champagne Brut
    80 € 
    • Société Champenoise des Barons et Associés / AC Champagne / Ranska
      Chardonnay
    Bollinger Special Cuvée Champagne Brut
    78 € 
    • Bollinger / AC Champagne / Ranska

      Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

    Favola Prosecco Extra Dry

    32 € 
    • Gocce di Favola / DOC Prosecco Veneto / Italia
      Glera

    Favola Spumante Brut Rose
    32 € 
    • Gocce di Favola / DOC Prosecco Veneto / Italia

      Pinot Noir, Raboso

    Jaume Serra Cava Brut
    30 € / 5 €
    • Jaume Serra / DO Cava / Espanja

      Macabeo, Parellada, Xarel.lo

    VALKOVIINIT

    Weingut Frank Weinviertel Grüner Veltliner 34 € / 5,80 € 
    • Weingut Frank / Niederösterreich / Itävalta

      Grüner Veltliner

    Vallplata Bianco Macabeo Garnacha Blanca 30 € 
    • Masia Vallformosa / Katalonia / Espanja

      Macabeu, Garnacha Blanc

    Le Caillou Blanc Côtes-du-Rhône
    38 € 
    • Clos du Caillou / Rhône / Ranska
      Grenache Blanc, Clairette rose, Bourboulenc, Viognier
    Trimbach Riesling
    40 € 
    • F.E. Trimbach / Alsace / Ranska

      Riesling

    Louis Jadot Couvent des Jacobins Chardonnay
    44 € 
    • Louis Jadot / Bourgogne / Ranska
      Chardonnay

    PUNAVIINIT

    Rocca Grande Passolo Rosso Salento
    33 € / 5,70 €
    • Angelo Rocca / IGT Puglia / Italia

      Negroamaro, Primitivo

    Raimat Abadia
    32 € 
    • Raimat / Katalonia / Espanja
      Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Crianza
    Le Caillou Rouge Côtes-du-Rhône
    38 € 
    • Clos du Caillou / Rhône / Ranska
      Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
    La Rioja Alta Lat 42 Gran Reserva
    42 € 
    • La Rioja Alta / Rioja / Espanja
      Tempranillo, Mazuelo
    Château Tayac Cuvée Nicolas
    54 € 
    • S.C. Tayac / Bordeaux / Ranska
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot