Tilaus- ja catering-palvelut
Ravintolapalveluita pienille ja suurille ryhmille vuorokauden- tai
vuodenajasta riippumatta.
Catering-palvelut ovat tilattavissa koteihin, toimistoihin tai omalle juhlapaikallesi.
Oli kyseessä perhejuhlat, kokous tai saunailta, ota yhteyttä, niin räätälöidään yhdessä juuri sinulle sopiva tilaisuus. Järjestämme ryhmille myös viinitastingeja ja kokkauskursseja.
Pyydä tarjousta!
Noutopöytä menut
Keittiömestarin parempi buffet
Erityisruokavaliot huomioimme erikseen
Savukalaa & mätikastiketta
Lämminsavustettua siikaa ja lohta, smetana-kirjolohenmätikastiketta.
Jokirapua & jääkellarin lohta
Salaatti jokiravunpyrstöistä, jääkellarin lohesta ja sitruunaisesta avocadosta. Salaatissa myös tilliä, kurkkua, tomaattia ja cosmopolitan-salaattia.
Ankkaa & roquefortia
Paahdettua ankanrintaa, krutonkia, paahdettua yrttimarinoitua paprikaa ja kesäkurpitsaa, pikkelöityä retiisiä, cashew-pähkinää, valikoituja salaatteja ja kastike ranskalaisesta roquefort-juustosta
Chorizoa & vesimelonia
Hedelmäistä Taboulehia & minttukastiketta
Bulguria, valkosipulimarinoituja vihreitä papuja ja munakoisoa, tomaattia, kurkkua, persiljaa, mangoa ja minttukastiketta
Sitruunaa & herkkusientä
Selleriä & omenaa
Waldorfinsalaatti sisältää selleriä, omenaa, majoneesia, saksanpähkinää ja meidän versiossa myös hieman ananasta.
Leipää & voita
Tuoretta itseleivottua leipää, saaristolaisleipää ja voita
***
Lämminruoka tarjoillaan lautasilta pöytään
valitaan etukäteen yksi yhtenäinen pääruoka
Paistettua siikaa
Rapukastiketta, pottuvoita, vihannes-julienne
tai
Pihvihärän sisäfilettä
Bearnaise-kastiketta, timjamiperunaa, paahdettuja vihanneksia
***
Marenkikakkua
Uudenkaupungin marenkia, marjoja, lime-mascarponevaahtoa ja kinuskia
Buffet Golfravintola
Maustesilakkaa
Sinappisilliä
Graavilohta
Savulohisalaattia
Kananmunan puolikkaita ja katkarapuja
Marinoitua vihannessalaattia
Waldorfin salaattia
Kreikkalaista salaattia
Tuoretta itseleivottua leipää ja levitettä
Keitettyjä perunoita
Lämpimän ruoan voi valita seuraavista
(ryhmälle yhtenäinen valinta)
Ylikypsää porsaan niskapaistia ja kermaperunoita
tai
Grillattua broileria ja tuoretomaattikastiketta
Vadelmakermakakkua
Värikäs noutopöytä
Ei sisällä lämmintä ruokaa
Värikäs kasvissalaatti
Lipstikka-persiljaöljyllä maustettuja vihreitä papuja,
retiisiä ja kukkakaalinnuppuja
Tomaattia, mozzarellaa, basilikaa, mustapippuria
Grillattua broileria, romainesalaattia,
Caesarkastiketta, leipäkrutonkeja ja parmesanjuustoa
Raikas perunasalaatti
Perunaa, herneitä, maustekurkkua, tuorekurkkua
ja sipulia tilli-kermaviilikastikkeessa
Katkarapu-lasinuudeli salaatti
Lasinuudelia, katkarapua, paprikaa,
parsakaalin nuppuja, chiliä, korianteria ja soijakastiketta
Itsesavustettua kirjolohta ja tartarkastiketta
Kotimaista härän paahtofileetä, piparjuurituorejuustokastiketta
Keitettyjä perunoita
Golfravintolan tuoretta vaaleaa leipää ja voita
***
Vadelmakermakakkua
Tai
Marenkikakkua
Lime-mascarponevaahtoa, marjoja, kinuskia
Pöytiin tarjoiltavat menut
Kalalajitelma
Itsesavustettua kirjolohta, graavattua siikaa, Birgitan kuuluisia silakkarullia, ahvenmoussea, Saloniemen luomutilan vuohenjuustoa, sekä itseleivottua saaristolaisleipää
***
Yrttikuorrutettua karitsaa
Karitsaa yrttisellä Mie de Pain-kuorrutteella, parmesan-perunakakku, juuresmosaiikki, sekä Madeirakastiketta
***
Uudenkaupungin marenkia ja marjoja
Artesaanijäätelöä, kuumaa kinuskikastiketta
Toast Skagen
Sitruunamajoneesilla mehustettuja katkarapuja, grillattua leipää, versoja
***
Pippuripihvi kotimaisesta pihvihärän sisäfileestä
Konjakki-pippurikastiketta, kermaperunoita, parsakaalia
***
Uunijäätelö
Paahdettua marenkia, vaniljajäätelöä ja mansikkahilloa kakkupohjalla
Kylmä kepeä keitto herneistä ja kesäkurpitsasta
Piiras parmesaanista ja latva-artisokkasta
***
Kuhaa Pursiseuran tapaan
Voissa paistettua uusikaupunkilaista kuhaa, valkoviinikastiketta,
krossattua perunaa ja vihannesjulienne.
***
Vaniljapannacottaa ja raparperi-mansikkakompotti
Viinilista
KUOHUVIINIT
Barons de Rothschild Blanc de Blanc Champagne Brut
80 €
- Société Champenoise des Barons et Associés / AC Champagne / Ranska
Chardonnay
Bollinger Special Cuvée Champagne Brut
78 €
-
Bollinger / AC Champagne / Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Favola Prosecco Extra Dry
32 €
-
Gocce di Favola / DOC Prosecco Veneto / Italia
Glera
Favola Spumante Brut Rose
32 €
- Gocce di Favola / DOC Prosecco Veneto / Italia
Pinot Noir, Raboso
Jaume Serra Cava Brut
30 € / 5 €
-
Jaume Serra / DO Cava / Espanja
Macabeo, Parellada, Xarel.lo
VALKOVIINIT
Weingut Frank Weinviertel Grüner Veltliner 34 € / 5,80 €
-
Weingut Frank / Niederösterreich / Itävalta
Grüner Veltliner
Vallplata Bianco Macabeo Garnacha Blanca 30 €
-
Masia Vallformosa / Katalonia / Espanja
Macabeu, Garnacha Blanc
Le Caillou Blanc Côtes-du-Rhône
38 €
-
Clos du Caillou / Rhône / RanskaGrenache Blanc, Clairette rose, Bourboulenc, Viognier
Trimbach Riesling
40 €
-
F.E. Trimbach / Alsace / Ranska
Riesling
Louis Jadot Couvent des Jacobins Chardonnay
44 €
- Louis Jadot / Bourgogne / Ranska
Chardonnay
PUNAVIINIT
Rocca Grande Passolo Rosso Salento
33 € / 5,70 €
-
Angelo Rocca / IGT Puglia / Italia
Negroamaro, Primitivo
Raimat Abadia
32 €
- Raimat / Katalonia / Espanja
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Crianza
Le Caillou Rouge Côtes-du-Rhône
38 €
-
Clos du Caillou / Rhône / RanskaGrenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
La Rioja Alta Lat 42 Gran Reserva
42 €
- La Rioja Alta / Rioja / Espanja
Tempranillo, Mazuelo
Château Tayac Cuvée Nicolas
54 €
- S.C. Tayac / Bordeaux / Ranska
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot